Άρεσε στον Hünkar (Μας άρεσε και σε εμάς)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi (μας άρεσε πολύ);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Το έφτιαξα πρώτη φορά, σοτάρεται με κρεμμύδια και πιπεριές έτσι, μου άρεσε πολύ, ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας, ορίστε η συνταγή!.

1. Βάζουμε το κρέας σε κύβους στη χύτρα ταχύτητας μας, προσθέτουμε δύο ποτήρια νερό, ένα κουταλάκι θυμάρι και ένα κουταλάκι αλάτι, χαμηλώνουμε το σφύριγμα όταν σκάσει και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
2. Όσο ψήνεται το κρέας, κάνουμε τρύπες στις μελιτζάνες με ένα μαχαίρι και τις ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας (εγώ χρησιμοποίησα közmatik).
3. Βάζουμε βούτυρο και αλεύρι στην κατσαρόλα ή το τηγάνι μας και το ψήνουμε μέχρι να μυρίσει, ξεφλουδίζουμε τις ψητές μελιτζάνες και τις ψιλοκόβουμε.
4. Το ρίχνουμε στο καβουρδισμένο αλεύρι και το τσιγαρίζουμε για λίγο, βάζουμε το γάλα μετά από δύο λεπτά, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, το αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Αφού βγει ο αέρας από τη χύτρα ταχύτητας, φιλτράρουμε το μαγειρεμένο κρέας, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το τσιγαρίζουμε λίγο με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και ένα ποτήρι. ζωμό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ψήνουμε μέχρι να πήξει.
6. Παίρνουμε ό,τι μας αρέσει μαγειρεμένο σε πιατέλα, βάζουμε τη σάλτσα του κρέατος μας και το σερβίρουμε, εύκολο για όσους θα το δοκιμάσουν.

Hünkar Begendi (Μας άρεσε κι εμάς) Συνταγή με φωτογραφία