Αλβανικό ήπαρ

1. Βάζουμε σε ένα μπολ τα κρεμμύδια κομμένα σε σχήμα Τζούλιαν. Προσθέστε πάπρικα, αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και ζυμώστε λίγο.
2. Το κρεμμύδι πρέπει να έχει χάσει λίγη από τη ζωντάνια του, μετά προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
3. Βουτάμε τα καθαρισμένα συκωτάκια στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα συκωτάκια που τηγανίσαμε σε μια κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι.
4. Στη συνέχεια, βάζουμε λίγο από τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Ας κάνουμε την ίδια διαδικασία μετά από κάθε διαδικασία τηγανίσματος.
5. Σέρβιρα το συκώτι που ετοίμασα με ρύζι πιλάφι και τηγανητές πατάτες.

Καλή τύχη σε όσους το κάνουν.

Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία