Βαλκανικοί κεφτέδες Arnavutcici

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μπαχαρικά, το λιωμένο σκόρδο και το νερό. Ρίξτε και τη μαγειρική σόδα και αφήστε τη να καθίσει για λίγα λεπτά. Ανακατεύουμε τον κιμά και ζυμώνουμε μαζί. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, τον μαϊντανό και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε. Ξεκουράζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο. Λαδώνουμε λίγο τα χέρια μας και φτιάχνουμε κεφτεδάκια σε μορφή ρολού. Ψήνετε σε πολύ λίγο λάδι ή στο γκριλ γυρνώντας και τις δύο πλευρές. Σερβίρετε σε πίτα με γιαούρτι ή σαλάτα στο πλάι. Καλή όρεξη.