Βαμβακερό κέικ με αποξηραμένα φρούτα πορτοκαλιού

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με αποξηραμένα φρούτα με πορτοκάλι;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Γεια. Όπως γνωρίζετε, τα οφέλη των φρούτων όπως η αποξηραμένη μουριά, η σταφίδα και τα αποξηραμένα σύκα είναι αμέτρητα. Αντί να δίνετε στα παιδιά σας έτοιμο φαγητό κατά την περίοδο της καραντίνας, μπορείτε να ετοιμάσετε διαφορετικές συνταγές για κέικ προσθέτοντας τα κύρια συστατικά. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα αποξηραμένη μουριά και σταφίδες. Μπορείτε να το εμπλουτίσετε με πράγματα όπως καρύδια, φουντούκια, καρότα, ξερά σύκα, χουρμάδες. Δεν χρειάζεται να ζητήσετε μέγεθος φλιτζανιού. Γιατί θα είναι αρκετό να μετρήσετε όλα τα υλικά με το ίδιο ποτήρι.

1. Αρχικά χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το λάδι γάλακτος, την κανέλα βανίλιας, το χυμό από 2 πορτοκάλια και τις τριμμένες φλούδες. Μην τρίβετε τα λευκά μέρη των κοχυλιών, θα δώσετε πικρία αντί για άρωμα.
3. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε και προσθέτουμε 3 φλιτζάνια αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αν δεν πρόκειται να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού, το αλεύρι πρέπει να είναι 2,5 φλ.
4. Αφού ανακατέψουμε καλά το αλεύρι, είναι η ώρα των ξηρών καρπών.
5. Τα ξηρά φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των καρυδιών και των φουντουκιών, αλευρώνονται πρώτα και το περιττό αλεύρι απορρίπτεται. Με αυτόν τον τρόπο, εμποδίζεται να βυθιστεί στον πάτο και κάθε φρούτο και μούρο έρχεται σε κάθε φέτα.
6. Αφού προστεθούν αυτά, η ζύμη του κέικ μας αδειάζουμε στη φόρμα αφού πρώτα την αλείψουμε με στερεό λάδι και μετά την αλευρώσουμε με αλεύρι. Εάν το αλεύρι γίνεται σε στερεό λάδι, το κέικ σας διαχωρίζεται εύκολα από τη φόρμα μετά το ψήσιμο.
7. Αφήνεται να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς (χωρίς ανεμιστήρα). Ο χρόνος ψησίματος ποικίλλει από φούρνο σε φούρνο. Μπορείτε να ελέγξετε το μαγείρεμα με το τεστ οδοντογλυφίδας. Η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει ποτέ να ανοίγει τα πρώτα 20 λεπτά.
8. Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία του κέικ από το φούρνο, μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη φόρμα ελεγχόμενα. Το καλούπι που φαίνεται στην εικόνα είναι τουλάχιστον 8 ετών και το χρησιμοποιώ πολύ. Αν απλώσω μόνο λάδι θα κολλήσει. Γι’ αυτό το κάνει απίστευτα εύκολο να το πασπαλίσουμε με αλεύρι και να πετάξουμε το περιττό αλεύρι.

Καλή όρεξη. Περιμένω τις φωτογραφίες όσων το έφτιαξαν ???????? ♀️

Συνταγή Βαμβακερό κέικ πορτοκαλιού με αποξηραμένα φρούτα με φωτογραφία