Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake με βατόμουρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα περνάμε από το ροντό τα μπισκότα και τα καρύδια. Προσθέστε 100 γραμμάρια βούτυρο και ανακατέψτε. Στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο της σφιγμένης φόρμας και ζούμε πιέζοντας το μπισκότο.
- Ξεκουράζουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά. Παίρνουμε ένα μπολ κρέμα και λαμπνέ και τα χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι βανίλιας και το άμυλο και χτυπάμε. Το περιχύνουμε πάνω από τα μπισκότα που βγάλαμε από το ντουλάπι. Τυλίγουμε την άκρη της φόρμας με αλουμινόχαρτο για να μην καούν οι άκρες.
- Αρχικά το ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για 10 λεπτά, μετά μειώνουμε τη ρύθμιση στους 160° και το ψήνουμε μέχρι να πάρει ροζ χρώμα. (Βάζουμε ένα μπολ με νερό στον πάτο του φούρνου. Είναι σημαντικό να μην σκάσει!)
- Μετά το μαγείρεμα σβήνουμε το φούρνο, το cheesecake πρέπει να μείνει στο φούρνο και να κρυώσει. Για τη σάλτσα βατόμουρου προσθέτουμε στην κατσαρόλα ζάχαρη βατόμουρο, άμυλο και νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Τραβάμε με μπλέντερ. Περιχύστε το κρυωμένο cheesecake. Διακοσμήστε όπως θέλετε, αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
Συνταγή Cheescake Raspberry με φωτογραφία
