Γεμιστά σε στυλ Gaziantep
Πώς να φτιάξετε συνταγή γεμιστή σε στυλ Gaziantep;
Αυτή τη γέμιση την φτιάξαμε με τη μητέρα μου (την πεθερά μου) και η μητέρα μου από το Γκαζιαντέπ μαγειρεύει πολύ καλά φαγητά. Προσπαθώ να κάνω κάτι όσο έχω μάθει από αυτόν, αν και όχι τόσο όσο εκείνος εδώ και 30 χρόνια.
Πρώτα από όλα χαράζονται τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες, τα φύλλα ετοιμάζονται, θα είναι πιο νόστιμο αν ο κιμάς είναι λαδερός, αλλά δεν τρώνε όλοι το λαδερό, έτσι είπα κιμά μέτριας λιπαρότητας και βάζουμε λάδι. Κιμάς, κρεμμύδι, σκόρδο, πελτές ντομάτας, λάδι, αλάτι, πιπέρι ανακατεύονται καλά. Φτιάξαμε 2 είδη, το μείγμα Το χωρίσαμε σε 2 μέρη. Αν φτιάξετε το μισό με πλιγούρι και το μισό με ρύζι, αν το φτιάξετε με ρύζι, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας για κολοκυθάκια και μελιτζάνα ντομάτες. Πράγματι, το καπάκι της γέμισης είναι κλειστό, αλλά το δικό μας ήταν σπασμένο, χρησιμοποιήσαμε σήμερα ένα πιάτο, προσθέτουμε αρκετό νερό για να το σκεπάσει, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι αλάτι μετά το βράσιμο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά και μετά στραγγίζουμε αμέσως το νερό. , μην μένετε στο νερό, σερβίρετε αφού ξεκουραστείτε για μισή ώρα ???? απολαύστε το γεύμα σας
Συνταγή γεμιστών τύπου Gaziantep με φωτογραφία
