Γεμιστές πιπεριές με κιμά

Πώς να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κιμά Συνταγή;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αφού αδειάσουμε και πλύνουμε τις πιπεριές τις αφήνουμε στην άκρη να στραγγίξουν το νερό.
2. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και τις πιπεριές τσίλι, τα γεμίζουμε με λίγο χώρο στις πιπεριές και τα τοποθετούμε σφιχτά στην κατσαρόλα (το μέγεθος γουδί που έδωσα είναι η ακριβής ποσότητα, η το σύνολο τους είναι γύρω στα 400 γρ. 50 γρ γέμιση ανά πιπεριά).
3. Κόβουμε τέσσερα ντοματίνια στη μέση και σκεπάζουμε οκτώ πιπεριές.
4. Σε ξεχωριστό μπολ λιώνουμε τον ντοματοπελτέ και το μπουγιόν κρέατος με ζεστό νερό και περιχύνουμε με τη γέμιση. Αφήστε τη στάθμη του νερού στην κατσαρόλα να είναι ένα-δυο δάχτυλα κάτω από τις πιπεριές.
5. Όταν βράσουν λίγο στο μάτι της κουζίνας, πιέζουμε ένα πιάτο στις πιπεριές, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για 45 λεπτά κατά μέσο όρο μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. Καλή όρεξη.

Γεμιστές πιπεριές με κιμά Συνταγή με φωτογραφία