Γυναικείες μπουμποκεφτέδες

Μαργαρίνη και κρεμμύδια ψήνονται. Προστίθεται νερό στην κατσαρόλα. Προστίθεται ρύζι. Όταν το ρύζι γίνει χυλός, κατεβάζουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε. Τα δύο τρίτα του μοσχαρίσιου κιμά ψήνονται σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να απορροφήσει το νερό του και να τον απορροφήσει ξανά. Αφήνεται να κρυώσει. Ανάμεικτος μοσχαρίσιος κιμάς με κρεμμύδι και ωμός κιμάς. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, 1 αυγό, αλάτι και τον χυλό, ζυμώνουμε για 5 λεπτά. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού από το μείγμα και πιέζουμε τις μεσαίες για να σχηματιστούν κεφτεδάκια. Σε ένα μπολ χτυπάμε 2 αυγά. Τα κεφτεδάκια βυθίζονται στο αυγό και τηγανίζονται σε τηγάνι σε καυτό λάδι.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν τα κεφτεδάκια δεν κρατούν τη σύσταση (τρέγγα), μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι στο μείγμα.

Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu με φωτογραφία