Γυναικείες μπουμποκεφτέδες

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Βράζουμε μισό ποτήρι ρύζι με αλάτι και νερό μέχρι να μαλακώσει ελαφρά.
2. Προσέξτε να μην γίνει πολύ μαλακό. Σε ξεχωριστό τηγάνι από τεφλόν τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με ελαιόλαδο (μπορεί να είναι και λάδι) μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Βάζουμε τον μισό κιμά μέσα στα κρεμμύδια και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να απελευθερωθεί το νερό και να απορροφηθεί.
4. Βγάζουμε τον ψημένο κιμά από τη φωτιά και τον αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τον υπόλοιπο κιμά, το αλεύρι, το βρασμένο ρύζι, τον κιμά με τα ψητά και κρυωμένα κρεμμύδια, τα αυγά και όλα τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
5. Φροντίστε να το ζυμώσετε καλά, έχει καλύτερη γεύση. Αφού το ζυμώσουμε, το τεντώνουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Εάν έχετε χρόνο, μπορεί να είναι περισσότερος.
6. Κόβουμε κομμάτια μεγαλύτερα από το αυγό από το γουδί αναμονής και τα πλάθουμε κυλώντας τα.
7. Αφού το έπλασα, το κράτησα για λίγο ακόμα στο ψυγείο.
8. Βουτάμε τους διαμορφωμένους κεφτέδες πρώτα σε τριμμένη φρυγανιά, μετά στο αυγό και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Καλή όρεξη εκ των προτέρων.

Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu με φωτογραφία