Κέικ τάρτας φράουλας

Πώς να φτιάξετε συνταγή για τάρτα με φράουλα;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Για να προετοιμάσετε την κρέμα ταρτάρ. Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών που αγοράσατε σε ένα βαθύ μπολ με την προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης και αμύλου καλαμποκιού. Τα κρυσταλλικά σάκχαρα πρέπει να λιώσουν εντελώς και το χρώμα του μείγματος να γίνει λευκό.
2. Ξύστε τον πυρήνα από το ξυλάκι βανίλιας που κόψατε στη μέση με τη μύτη ενός κοφτερό μαχαιριού. Μεταφέρετε το κρύο γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα. Φέρτε το εκχύλισμα βανίλιας να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
3. Ανακατεύουμε λίγο-λίγο τους χτυπημένους κρόκους με το βραστό γάλα, το ζεσταίνουμε και το μεταφέρουμε στην κατσαρόλα με το γάλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσει μια παχιά κρεμώδη υφή.
4. Προσθέστε λίγο-λίγο το βούτυρο στο μείγμα της κρέμας που παίρνετε από τη φωτιά και ανακατεύετε με ένα σύρμα για να πάρει συνοχή και καθαρό χρώμα.
5. Σκεπάζετε την κρέμα, την οποία έχετε πάρει σε ξεχωριστό δοχείο να κρυώσει, αφού κρυώσει. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα άλλο μπολ και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά.
6. Προσθέστε το λάδι γάλακτος και τη βανίλια και συνεχίστε το ανακάτεμα. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
7. Αφού λαδώσουμε καλά γύρω από τη φόρμα μας, βάζουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
8. Αφού το αφαιρέσουμε το βρέχουμε με κρύο γάλα, όχι πολύ, για να μην στεγνώσει το κέικ μας. Ανακατεύουμε την κρέμα που βγάλαμε από το ψυγείο μέχρι να αποκτήσει μια λεία σύσταση και την απλώνουμε στο κέικ μας. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα μετά το στολισμό.

Καλή όρεξη ☺️

Συνταγή για τάρτα φράουλα με φωτογραφία