Καλοκαίρι γεμιστό με κιμά
Πώς να φτιάξετε γεμιστό καλοκαιρινό γεμιστό κρέας;
Ξεχωρίζουμε και πλένουμε το ρύζι, το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, αλάτι, τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά, ανακατεύουμε ξανά, προσθέτουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε ξανά και μετά. κόβουμε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα σε ροδέλες, χαράζουμε τη μέση από τις πιπεριές, αφαιρούμε τη μέση από τις πιπεριές, αφαιρούμε το εσωτερικό από τις ντομάτες με ένα γλυκό κουτάλι Γεμίζουμε όλα τα λαχανικά να μείνει το δάχτυλο, μετά το σκεπάζουμε με ντομάτες, ας το βάζουμε σε κατσαρόλα, λιώνουμε μια γλυκιά πάστα με 4 ποτήρια νερό, ρίχνουμε αλάτι και το ανακατεύουμε, το περιχύνουμε με τη γέμιση, ρίχνουμε το βούτυρο κομμάτι-κομμάτι, σκεπάζουμε το πορσελάνινο πιάτο, αν υπάρχει, βάζουμε ένα σιντριβάνι πάνω του και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά Ας το ψήσουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά και το σερβίρουμε ζεστό γιατί είναι γεμισμένο με κρέας.
Σημείωση: είναι ζουμερό γεμιστό ψωμί, το τρώγω με ψωμί, το ζουμί του βγαίνει νόστιμο και είναι πεντανόστιμο.
Σημείωση: Αφού χαράξετε τη μελιτζάνα, ρίξτε λίγο αλάτι, περιμένετε 10 λεπτά, πλύνετε τη μελιτζάνα και γεμίστε τη. Οι μελιτζάνες είναι λευκές σαν τρίχωμα.
