Κεμπάπ μελιτζάνας με κεφτεδάκια

Ξεκινάω τη συνταγή μου εύχομαι καλό Ραμαζάνι. Δεν ξέρω γιατί το λένε έτσι αυτό το πιάτο. Να είστε σίγουροι ότι είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο μελιτζάνας με κεφτεδάκια που μπορείτε να φτιάξετε για τους πολύ νόστιμους καλεσμένους σας. Ξεκινάω τη συνταγή μου λέγοντας. Αρχικά ζυμώνουμε τα υλικά του κεφτέ σε ένα βαθύ μπολ και του δίνουμε στρογγυλό σχήμα. Μετά από αυτό, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε ροδέλες και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό. Στύβω τον χυμό από αυτές τις μελιτζάνες, τις τηγανίζω σε λάδι και τις βάζω σε πετσέτα. Τηγανίζω και τα κεφτεδάκια σε βούτυρο και λάδι. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε υπερβολικά. Γιατί θα ψηθεί στο φούρνο, λένε, είναι ξερό. Κόβουμε και τις ντομάτες σε αλλαντικά. Κόβουμε επίσης τις πράσινες πιπεριές σε μήκη 2 εκ. Eveett. Ήρθε η ώρα να βάλουμε το φαγητό μας στο χρέος μου. Το παράταξα στο στρογγυλό μου χρέος. Ξεκινώντας από την άκρη, τακτοποιούμε τα υλικά σε μορφή κεφτέ, μελιτζάνας, ντομάτας και πιπεριάς μέχρι να τελειώσουν. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λιγότερες ντομάτες και πιπεριές αν θέλουμε. Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας σε βραστό νερό και περιχύνουμε το φαγητό μας. Ας προσθέσουμε λίγο αλάτι. Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο για 15-20 λεπτά και μειώνουμε τη ρύθμιση του φούρνου στους 200 και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Έτσι το γεύμα μας είναι έτοιμο. Απολαύστε τη ζάχαρη μελιού.

Μελιτζάνα κεμπάπ με κεφτεδάκια Συνταγή με φωτογραφία