Κεφτεδάκια με σπανάκι
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες σπανάκι;
Πρώτα ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε, όταν πάρουν λίγο ρόδινο χρώμα, προσθέτουμε τον κιμά και ψιλοκόβουμε το σπανάκι όσο είναι καλά ψημένο, ρίχνουμε πρώτα τον πελτέ ντομάτας στο ψημένο μείγμα και ανακατεύουμε καλά, μετά προσθέτουμε το σπανάκι και τηγανίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει. (Αν είναι ζεστό, θα σκάσει η γέμιση σας και μπορεί να μην μπορείτε να μαζέψετε τη ζύμη). Ναι, ας έρθουμε τώρα στη γεμιστή ζύμη. Πριν το κόψετε, το βάζετε σε ένα μπολ ζυμώματος, το ανακατεύετε με αλάτι, το βρέχετε και περιμένετε λίγο. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να κρατήσει καλά η μία την άλλη και αρχίζουμε να σκαλίζουμε, βάζουμε μέσα μια κουταλιά από το γουδί που ετοιμάσατε και κλείνουμε καλά το στόμιο. Βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε το μέχρι να εξαντληθούν όλα τα υλικά και προσθέστε λίγο αλάτι και μετά αρχίστε να βράζετε τα κεφτεδάκια στο νερό που βράζει. (είτε τηγανητό με αυγά είτε απλό βούτυρο) Σερβίρετε ζεστό. Απολαύστε όλοι.
Συνταγή για κεφτέδες με σπανάκι με φωτογραφία
