Κεφτεδάκια Hatay İçli (πεθεράς)
Πώς να φτιάξω τη συνταγή για κεφτέδες Hatay İçli (της πεθεράς μου);
Αρχικά, ας ετοιμάσουμε το εσωτερικό. Ας βάλουμε το λάδι μας στο τηγάνι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για φαγητό και το βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε τον κιμά αφού καβουρδιστεί λίγο, τον ψήσουμε, όταν ψηθεί τον ανακατεύουμε με τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε τα μυρωδικά και σβήνουμε τη φωτιά.
Για το εξωτερικό, βρέχουμε το πλιγούρι με νερό και το ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε μέχρι να πάρει μια φόρμα που να μην κολλάει στο χέρι. Αν δεν διαλυθεί κατά τη διαμόρφωση, έχει συμβεί.
Αν υπάρχει μηχάνημα, ας το κάνουμε με μηχανή, αλλιώς ας κάνουμε ένα στρογγυλό σχήμα, το ανοίγουμε, βάζουμε το εσωτερικό υλικό που φτιάξαμε και το κλείνουμε με τα ελαφρώς βρεγμένα χέρια μας. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια στο λάδι. (Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε τα τηγανητά και κρυωμένα κεφτεδάκια σε σακούλα κατάψυξης και να τα βάλετε στην κατάψυξη)
Καλή όρεξη. ????????
Συνταγή για κεφτέδες Hatay İçli (της πεθεράς μου) με φωτογραφία
