Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα μπεσαμέλ

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ στο φούρνο;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αφού κόψουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους, μαρινάρεται και περιμένει λίγο. (αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να συνεχίσετε χωρίς να περιμένετε, δεν θα έχετε πρόβλημα 🙂
2. Από την άλλη, το πιπέρι (εγώ χρησιμοποίησα χρωματιστό και καυτερό), τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα.
3. Για να αξιοποιήσετε καλά τον χρόνο, μπορείτε να αρχίσετε να βράζετε τις πατάτες για πουρέ. <(I want to make a footnote about chopping here. The pepper is not too small because it will melt when it's hot, it's normal edible, the carrot is relatively small because it won't melt. I just chopped it up small because I don't like the way the onion comes into my mouth; you can see the image)>.
4. Τα κοτόπουλα μαριναρισμένα σε δυνατή φωτιά ψήνονται, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν.
5. Όταν βεβαιωθούμε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μετά από μερικές στροφές ρίχνουμε τις πιπεριές και τα καρότα. Αφού τηγανίσετε για λίγο, μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα.
6. Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τις βρασμένες πατάτες και προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα και τις περνάμε από το μπλέντερ.
7. Αφού προσθέσετε αλάτι, μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε μαύρο πιπέρι (μου αρέσει το μαύρο πιπέρι στον πουρέ).
8. Μπορείτε να το αναποδογυρίσετε με τη βοήθεια ενός μπλέντερ μέχρι να έχετε μια λεία συνοχή.
9. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι. Προσθέτουμε το αλεύρι και το τηγανίζουμε μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο.
10. Όταν βγει η μυρωδιά, προσθέτουμε λίγη ποσότητα γάλακτος και αφήνουμε το αλεύρι να λιώσει.
11. Καθώς η ποσότητα του γάλακτος στην κατσαρόλα σας μειώνεται, προσθέτουμε μια μέση ποσότητα τσαγιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. (Όσο πιο αργά προσθέτετε το γάλα της σάλτσας μπεσαμέλ, τόσο καλύτερη γεύση και γεύση :))
12. Προσθέτουμε το γάλα καθώς βράζει. Όταν έρθει η τελική σύσταση που θέλουμε, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τριμμένο μοσχοκάρυδο και σβήνουμε τον πάτο της εστίας όταν γίνει ομοιογενής.
13. Μπορείτε να το βάλετε στο χρέος μου ή μπορείτε να το κάνετε σε γλάστρες για ένα άτομο.
14. Αφού τακτοποιήσουμε στο κάτω πάτωμα το μείγμα του κοτόπουλου με πουρέ και από πάνω σάλτσα μπεσαμέλ, βάζουμε από πάνω τον τρίφτη του τυριού και τον βάζουμε στον προθερμασμένο turbo φούρνο στους 200 βαθμούς.
15. Μπορεί να μείνει στο φούρνο μέχρι να ροδίσει (αυτό εξαρτάται από τη μάρκα του φούρνου που χρησιμοποιείτε, οπότε θα πρέπει να συνεχίσετε μετά από λίγο :)).

Μπορείτε να το σερβίρετε ~5 λεπτά αφού το βγάλετε από το φούρνο.

Καλή όρεξη :)).

Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία