Πώς να φτιάξετε τη συνταγή λίπανσης Kayseri;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη, βάζουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ένα βαθύ μπολ για να ρίξουμε τη ζύμη.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό και το γάλα και το ανακατεύουμε, προσθέτουμε λάδι και σταδιακά προσθέτουμε ελεγχόμενα το αλεύρι, θα έχουμε μια μαλακή ζύμη. Χρησιμοποίησα ακριβώς 7 φλιτζάνια αλεύρι.
- Έπειτα, για να μαζέψει τη ζύμη, βάζω 2 κουταλιές της σούπας ανθέλαιο πάνω στη ζύμη, την ανακατεύω καλά και τη σκεπάζω με μεμβράνη και την αφήνω να ζυμωθεί.
- Όσο ζυμώνει η ζύμη μας, ετοιμάζουμε τη γέμιση.
- Για το γουδί του κιμά. Βάζουμε τον κιμά σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, τον σοτάρουμε, και του ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Ας τηγανίσουμε λίγο.
- Προσθέτουμε πάνω το κρεμμύδι, όταν ψηθεί το κρεμμύδι, προσθέτουμε την ντομάτα και τον πελτέ, προσθέτουμε την πιπεριά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ρίχνουμε το νερό. Όταν πάρει βράση, το κατεβάζουμε από την εστία.
- Τώρα συνεχίζουμε με τη ζύμη μας. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 33 μέρη, κάνουμε μαρέγκα, την τυλίγουμε αραιά με λίγο αλεύρι και τη ψήνουμε γυρνώντας την ανάποδα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι.
- Διπλώνουμε τη ζύμη φύλλου στα 4 και τη βουτάμε στο λάδι της σάλτσας κιμά, της βάζουμε τη σάλτσα κιμά, ξαναδιπλώνουμε το φύλλο στη σάλτσα διπλώνοντάς την 4 φορές και τη βουτάμε ξανά στη σάλτσα, την ξαναβάζουμε. στη σάλτσα κιμά και συνεχίστε αυτό. Ο αριθμός των στρώσεων εξαρτάται από εσάς. Έφτιαξα 11 στρώσεις.
- Τα υπόλοιπα τα έφτιαξα σε άλλο πιάτο σερβιρίσματος.
- Τώρα ας χωρίσουμε το φύλλο που βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο στα 4 σαν να κόβουμε κέικ και βάζουμε γιαούρτι στη μέση, η διακόσμηση εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς, χρησιμοποίησα μαϊντανό.
- Όταν το σερβίρετε, φροντίστε να βάλετε δίπλα ένα μικρό μπολ με γιαούρτι, σας ταιριάζει περισσότερο ???????? Ορίστε για όποιον θα δοκιμάσει τόσο πολύ, απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων. Σίγουρα περιμένω τα σχόλια όσων προσπαθήσουν. ????????.
Συνταγή λίπανσης Kayseri με φωτογραφία
