μηλόπιτες

Bismilahirrahmanirrahim,
Αρχικά θα ετοιμάσουμε το εσωτερικό γουδί του κέικ μας και θα το αφήσουμε να κρυώσει. Για αυτό, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε 1 μεγάλο μήλο. Προσθέστε μια χούφτα θρυμματισμένα καρύδια, λίγη ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μαγειρέψτε το μέχρι να απορροφήσει το νερό του.
Για το κέικ χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, τη βανίλια και το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το μείγμα του κέικ μας θα είναι έτοιμο χωρίς να το χτυπάμε πολύ. Τοποθετούμε ένα μήλο κάτω από το πυρέξ κόβοντάς το σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη του κέικ μας. Στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω το κέικ που ετοιμάσαμε και τέλος το υπόλοιπο γουδί για κέικ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Αφού ψηθεί το κέικ, το γυρίζουμε ανάποδα με τα μήλα προς τα πάνω και πασπαλίζουμε με κανέλα. Το κέικ μας είναι έτοιμο, καλή όρεξη 🙂

Συνταγή κέικ μήλου με φωτογραφία