Μουσακάς κοτόπουλο με λαχανικά

1. Πρώτα από όλα, τσιγαρίζουμε τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια και τις πατάτες σε μπόλικο λάδι αντίστοιχα.
2. Ας βάλω τα τηγανητά λαχανικά στο τετράγωνο χρεωστικό μου.
3. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
4. Παίρνουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και το ψήνουμε μέχρι να φύγει το νερό.
5. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο.
6. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και τηγανίστε για 2 λεπτά.
7. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το βούτυρο και τις ντομάτες και προσθέτουμε το αλάτι και τηγανίζουμε για 1 λεπτό.
8. Τέλος προσθέτουμε το ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό.
9. Θα το σβήσω αφού τελειώσει.
10. Ρίχνουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο να καλυφθούν τα λαχανικά γραμμωμένα.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
    Καλή όρεξη.

Μουσακάς κοτόπουλο με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία