Ξηρά ψάρια μελιτζάνας

Πώς να φτιάξετε συνταγή για αποξηραμένα ψάρια μελιτζάνας;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Βάζω τις μελιτζάνες στο νερό που αγόρασα στην κατσαρόλα και τις βράζω μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζω καλά το νερό.
2. Είναι καλύτερα σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύω αλεύρι, πιπέρι τσίλι και αλάτι, αν δεν το θέλετε ζεστό, δεν μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι τσίλι.
3. Αλευρώνουμε καλά στο μείγμα του αλευριού τις μελιτζάνες που έχουμε στραγγίσει το νερό.
4. Τηγανίζουμε ελαφρά σε ζεστό λάδι για να μην καεί γιατί το ελεγχόμενο τηγάνισμα είναι στεγνό. Μπορείτε να το καταναλώσετε με προαιρετικά ελαφρύ λεμόνι.
5. Μου αρέσει αυτό το σχήμα απλό, σαν ψάρι. Μπορείτε να το σερβίρετε με σκόρδο ή σκορδογιαούρτι αν θέλετε. Καλή όρεξη ????‍♀️

Συνταγή ψαριού αποξηραμένη μελιτζάνα με φωτογραφία