Πώς να φτιάξετε μια δακτυλοφαγική συνταγή για αναδίπλωση φύλλων με γεύση;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, πλένουμε τα φύλλα άλμης μας και τα αφήνουμε σε ζεστό νερό για 3 λεπτά και τα βάζουμε σε σουρωτήρι. Ας πλύνουμε το ρύζι μας.
- Ας τραβήξουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με τη βοήθεια ενός ρομπότ. Τρίβω το σκόρδο σε ξεχωριστό μπολ και το προσθέτω στο τελευταίο γουδί.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό μας. Αν θέλετε να ψιλοκόψετε τις ντομάτες μας, μπορείτε να τις περάσετε και από το ρομπότ.
- Για την προετοιμασία του εσωτερικού κονιάματος του περιτυλίγματος. Ζεσταίνουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πάτο. Τσιγαρίζουμε το τριμμένο κρεμμύδι μέχρι να πάρει ελαφρά χρώμα.
- Έπειτα προσθέτουμε την ντομάτα (εγώ χρησιμοποίησα κονσέρβα), προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά και μετά συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Προσθέτουμε στο γουδί μας το τριμμένο σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Τέλος, προσθέτουμε πάνω του τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήνουμε την εστία και αφήνουμε το εσωτερικό γουδί να κρυώσει.
- Ανοίξτε τα φύλλα σε ένα πιάτο με τα φλεβώδη μέρη από πάνω και μοιράστε 1 κουταλάκι του γλυκού από το εσωτερικό γουδί. Παίρνουμε τις άκρες μέσα και το τυλίγουμε σαν ρολό από το φαρδύ μέρος μέχρι το τέλος.
- Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία μέχρι να φύγει το φύλλο. Παίρνουμε τα τυλιγμένα φύλλα σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι.
- Προσθέτουμε 5 ποτήρια ζεστό νερό και το μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, μπορούμε να βάλουμε ένα πιάτο για να μην χαλάσουν τα τυλιχτά.
- Αφού ψηθεί το περιτύλιγμά σας, μπορούμε να προσθέσουμε πολύ λίγο λάδι, ξηρό δυόσμο, πολύ λίγο πελτέ ντομάτας σε ένα τηγάνι και να το μαγειρέψουμε και να το περιχύσουμε πάνω από τα τυλιχτά για παρουσίαση. Καλή όρεξη ????
Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με γεύση δακτυλοφαγίας με φωτογραφία
