Πώς να φτιάξετε μια απόλυτα συνεπή συνταγή για μπράουνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά χωρίς να το ζεστάνετε. Παίρνουμε ένα κομμάτι βούτυρο και λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ.
- Το υπόλοιπο το κρατάμε στην άκρη να κρυώσει.
- Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα τετράγωνο πυρέξ.
- Χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Συνεχίζουμε το χτύπημα αφού προσθέσουμε το γάλα, το βούτυρο, τη βανίλια, το κακάο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη του κέικ.
- Αφού χτυπήσετε όλα τα υλικά, προσθέστε τα χοντροαλεσμένα φουντούκια ή καρύδια και ανακατέψτε με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας.
- Μεταφέρετε τη ζύμη του κέικ στη λαδωμένη φόρμα του κέικ, λειάνετε την κορυφή με μια σπάτουλα.
- Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη χτυπώντας δυνατά τον πάγκο μερικές φορές.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά.
- Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150 βαθμούς και συνεχίζουμε τη διαδικασία μαγειρέματος για άλλα 10 λεπτά.
- Αφήνουμε το ψημένο κέικ να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου.
- Για την επικάλυψη, λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί. Περιχύνουμε λίγο το κέικ.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα και ως ganache. Για αυτό, μπορείτε να προσθέσετε τσιπς σοκολάτας στη ζεσταμένη κρέμα χωρίς βράση, να ανακατέψετε και να περιχύσετε το κέικ όταν είναι ζεστό.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σοκολάτας. Κόβουμε το κέικ που έχει ξεκουραστεί καλά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη:)
Πλήρως συνεπής συνταγή Brownie με φωτογραφία
