Σουλτάν Κεμπάπ

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σουλτάν κεμπάπ;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τα βράζουμε σε νερό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε τηγάνι που έχουμε προσθέσει λάδι.
3. Προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Στραγγίζουμε το κοτόπουλο, το ρίχνουμε στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
5. Τηγανίζουμε ξανά και αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Χωρίζουμε τη ζύμη σε οκτώ ίσα μέρη.
6. Βάζουμε το εσωτερικό γουδί και το τυλίγουμε σαν ρολό τσιγάρου και το κολλάμε ώστε το άκρο του να βρέχεται με νερό για να μην ανοίξει.
7. Αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, περίπου 50 λεπτά.
9. Το βγάζετε από το φούρνο και όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία, το βουτάτε στο ζεστό ζωμό κότας και το αφήνετε για 3-4 λεπτά.
10. Το κόβουμε με ένα μαχαίρι πάχους 2-3 δακτύλων και το μεταφέρουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος.
11. Περιχύστε με γιαούρτι με σκόρδο και τέλος ψήστε το τριμμένο πιπέρι με βούτυρο και περιχύστε το.

Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία