Συνταγή για κέικ καρότο με κανέλα καρύδι

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 6 7 λεπτά, για να μην μυρίσει το αυγό. Προσθέστε το γάλα και το λάδι και ανακατέψτε. Κοσκινίζουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και 1 ποτήρι αλεύρι με κάτι σαν σουρωτήρι και το προσθέτουμε. Το ανακατεύουμε. Ο λόγος που το κάνουμε αυτό είναι γιατί το κάνει πιο απαλό. Κάθε φορά που προσθέτουμε αλεύρι θα συνεχίζουμε να το κοσκινίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη ζύμη καρύδια και καρότα. Συνεχίζουμε να προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι σύμφωνα με τη σύσταση που έχουμε. Αυτό το κάνουμε μοιράζοντας το αλεύρι έτσι ώστε όταν προσθέσουμε όλα τα υλικά ταυτόχρονα, να έχουμε μια συμπαγή ζύμη. Δεν είναι αυτό που θέλουμε, γι’ αυτό το κάνουμε προσεκτικά χωρίζοντάς το για να πάρει μια μέτρια απαλή ζύμη 🙂 Ρίχνουμε το μείγμα στη λαδωμένη φόρμα και το βάζουμε στο φούρνο που ανοίξαμε πριν από 5 λεπτά. Εφαρμογή 180 μοιρών. Είναι ένα κέικ που τρώμε με μεγάλη χαρά, ελπίζω να το δοκιμάσετε και να το απολαύσετε. Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή για κέικ καρότο με κανέλα καρύδι με φωτογραφία