Συνταγή για ψάρι στο φούρνο

Πρώτα από όλα ξύνουμε το ψάρι με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, το καθαρίζουμε από τα λέπια και το αλατίζουμε. Στη συνέχεια λαδώνουμε το ταψί μας, ψιλοκόβουμε πολύ λεπτές τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις 2 ντομάτες, πασπαλίζουμε με αλάτι και το θυμάρι, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε, τραβάμε το ψάρι με τη βοήθεια ενός μαχαιριού για πιο εύκολο ψήσιμο. Το τοποθετούμε, βάζουμε ένα φύλλο δάφνης, το βάζουμε σε ταψί, το πασπαλίζουμε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το ραντίζουμε με ελαιόλαδο, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα σε φούρνο 200 βαθμών, το άφησα για λίγο παραπάνω από 1 ώρα, 10 ή 15 λεπτά πριν σβήσω τον φούρνο, έβγαλα το αλουμινόχαρτο. Ας το τηγανίσουμε ελαφρά, θα είναι καλύτερα, το βγάζουμε από το φούρνο και το σερβίρουμε πριν κρυώσει, καλή όρεξη;)

Συνταγή ψητού ψαριού με φωτογραφία